酒楼兴起 玩“任食”概念广州美食快报Hopet

太白醉鹅肝,有巧克力的醇厚,又有冰淇淋的柔滑,更有花雕与鹅肝融合的浓香。

位于水荫路的柏悦酒家,近期玩起“任食”概念,价钱按照不同时段,人均六七十元,即可叹尽日式料理、中餐美食等,更有不少拿手的时令海鲜菜供应。在物价不菲的今天,中餐酒楼的“任食”概念自然大受食客欢迎。

鲍汁扣海参,既滋补又美味。

贵价货 鹅肝海参够吸引

柏悦酒家的“任食”概念,除了几道招牌菜式每人限一份之外,其他均采取任点任食的形式,无限量供应,一来减少浪费,二来也保证了食物上桌时都是最新鲜滚热辣的状态,色香味俱全。

食客可以每人先拿一份三文鱼刺身 或者鲍汁扣海参。刺身每片都是厚切,鲜美程度“爆灯”;而鲍汁扣海参则是这里的招牌菜之一,软滑的海参配合秘制鲍汁,滋补又美味。

不过,既然来到“鹅肝专门店”柏悦酒家,又岂可不尝这里的招牌鹅肝菜式呢?食客多加20元可以升级享受卤水鹅 肝或者太白醉鹅肝。尤其推荐“太白醉鹅肝”,用30年以上的陈年花雕将鹅肝浸泡3-4天,使酒香渗透其中,蒸熟以后再冰镇放在冰盘上。放进口中慢慢品尝,既似巧克力般醇厚,又像冰淇淋般柔滑,更有花雕与鹅肝融合而成的浓香。

此外,人手一盅的炖汤也不可不尝。每日均提供六款选择,全部用料十足,分量与单点一样。像虫草花炖肉汁、花旗参炖竹丝鸡 等均点击率甚高,据介绍炖汤平日单点价是几十元一盅,因此一盅炖汤已经将近值回“票价”。

虫草花炖肉汁”,点击率甚高。

几十款美食 份份精彩

酒家的“任食”菜单相当丰富,从日式料理到粤菜、湘菜、泰越风味菜等各地菜式琳瑯满目,照顾到各种口味,而且分量适中,不会一两碟就把你撑饱,因此大可放开肚皮,多多尝鲜。

而在出品质量上,店家表示将与平时单点一致。年轻人喜欢的日本料理,像各式手卷、日式烧物等这里也一应俱全,更有专门为儿童设计的“小朋友寿司”,营养丰富又可爱。而一些创新海鲜菜式就更适合大众胃口,“香橙?海鲈扒”、“鹅肝酱?扇贝”、“天妇罗 海虾”等都大受食客好评。

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